A képen szereplő étel pontos receptjét itt találod (kattints a kövezkező sorra vagy a képre!):

http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/husos-etelek/ciganypecsenye

A képen látható hústorta receptjét itt találod meg (kattints a következő sorra vagy a képre!):

http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/husos-etelek/hustorta

Hozzávalók:

80 dkg sertésborda
3 fej vöröshagyma
5 dkg sertészsír
piros paprika
1 gerezd fokhagyma
zöldpetrezselyem
25 dkg burgonya
3 dl tejföl

Elkészítése:

Lesütjük a sertésbordákat. A megmaradt zsiradékon pedig lepirítjuk a felaprított hagymát és fokhagymát. Ha megpirult, adjunk hozzá pirospaprikát, és öntsük fel vízzel. A krumplit megtisztítjuk, és karikákra vágjuk, majd a sütőtálba helyezzük. A hagymás lével felöntjük.

Hozzávalók:

egész pulyka
25 dkg vegyes aszalt gyümölcs
15 dkg fehér kenyér
5 dkg vaj
1 dl tej
1 tojás
1 dl tejföl

Elkészítése:

Áztassuk be az aszalt gyümölcsöket, hogy megpuhuljanak. A megtisztított pulykát sóval, borssal megszórjuk. A kenyeret pedig kockázzuk fel. A kenyeret felforrósított vajban megpirítjuk. Az aszalt gyümölcsöt felvágjuk apróra, a kenyérhez adjuk, majd a felforralt tejet hozzá öntjük. Ekkor ráütjük a tojást, s besűrítjük.

4 szelet sertéskaraj

1 evőkanál olvasztott vaj

1 nagy kaliforniai paprika

10 dkg. kemény sajt (emenzáli, vagy gouda)

mokkáskanálnyi örölt, édesnemes piros paprika

4 vékony szelet vaj

Elkészítés:

Kapcsoljuk be a sütőt 220 fokra, hogy felmelegedjen, mire elkészülünk a hússal.

A hússzeleteket mossuk meg, szárítsuk le törlőpapírral, dörzsöljük be kevés sóval és borssal. (Vigyázzunk a sóval, mert a sajt is sós!). A kaliforniai paprikákat mossuk meg, csumázzuk ki, és vágjuk kb.

60 dkg sertés szűzpecsenye, 10 dkg füstölt szalonna, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 4-5 gerezd fokhagyma, 15 dkg csiperkegomba, 2-2 húsos zöldpaprika és paradicsom, 10-15 dkg gyulai kolbász, 1 csokor petrezselyem, 1 dl fehérbor, 1,2 kg burgonya, olaj a burgonya sütéséhez.

Elkészítés:

A szűzpecsenyéről a hártyát lefejtjük. Ezután a húst kisujjnyi vastagra fölszeleteljük, tenyerünkkel kissé ellapítjuk.