A pulykamellet vékony csíkokra vágom sózom.Összefogom bacon szalonnával és 3csíkot mint a copfot összefonom a hússal.Elkészítem a páclét amiben egy éjszakát állnia kell.Tej teszek bele fokhagymát ételízesítőt, szárnyas fűszerkeveréket hagymakrémet.Másnap a tepsi aljára teszem a húsokat 1deci vizet és olajat öntök alája.Teszek a húsokra szilvát Lefedem fóliával és megsütöm.Közben locsolgatom.Amikor megsült a fóliát levettem róla és szép pirosra sütöttem